Dés de poulet au caramel de mangue

Préparation

Eplucher la mangue et la détailler en petits cubes.

Dans une casserole, faire caraméliser la mangue avec le sucre.

Eplucher et émincer finement l’oignon.

Détailler le poulet en morceaux.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les morceaux de poulet et laisser colorer.

Napper avec le caramel de mangue et bien mélanger.

Parsemer de ciboulette ciselée et servir bien chaud.