Filet de poulet citron vert et coriandre

Préparation

Eplucher et hacher les gousses d’ail.

Laver et ciseler la coriandre.

Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse.

Faire revenir les gousses d’ail puis ajouter le gingembre en poudre et un peu d’eau.

Bien remuer et laisser cuire 2 minutes.

Déposer les filets de poulet dans la sauteuse.

Arroser avec le jus de citron, saler, poivrer et couvrir d’eau. Ajouter le cumin, le curcuma et la coriandre.

Laisser cuire 30 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.

Servir bien chaud avec de la coriandre fraîche et des quartiers de citron.